Receitas da Vovó: Empadão de Aspargos Já ficou com água na boca? Então vem que tem receita!

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No último domingo, não tivemos receita da Vovó… Tivemos #ReceitadaMica! Mas eu sei que vocês ficaram com saudades e aqui estamos nós novamente!

E hoje é dia de aprender a fazer um empadão de aspargos delícia! A receita, de Lidinha Cruz Lima, é só uma das mil delícias compiladas e organizadas pela minha mãe, Graça Góes, no Caderno de Receitas da Vovó Risoleta. Mas chega de papo… Vamos cozinhar?!

Ingredientes

Massa

1/2 quilo de farinha de trigo;
1 tablete e meio de margarina;
4 gemas;
2 colheres de sopa de óleo;
1 pitada de sal;

Recheio

2 colheres de sopa de farinha de trigo;
3 ovos;
1 xícara de queijo parmesão ralado;
1 cebola ralada;
1/2 tablete de margarina;
1 lata grande de aspargos picados;
Água da lata de aspargos;
Aspargos inteiros para enfeitar

Modo de Fazer

  1. Para a massa, misture os ingredientes e trabalhe bem a massa, que deve ficar úmida;
  2. Doure a margarina com a farinha de trigo, junte o leite, a água dos aspargos, o queijo ralado, os aspargos picados e deixe esfriar – após, junte as claras batidas em neve – reserve as gemas para pincelar;
  3. Coloque a massa em uma forma de abrir ou uma forma refratária retangular;
  4. Sobre a massa, preencha com o recheio e cubra com o restante da massa;
  5. Pincele com as gemas e use os aspargos inteiros para decorar;
  6. Leve ao forno e sirva.

Para conferir fotos e mais receitas compiladas da Vovó, adquira o Caderno de Receitas da Vovó Risoleta, disponível nas melhores livrarias do ramo!

Um beijo,
Mica e Vovó ♥

Receitas da Vovó: Empadão de Queijo Uma receita prática que agrada a todos!

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receita de empadão de queijo da vovó risoleta

Quem não gosta de empadão?! A gente já aprendeu a fazer uma empadinha de queijo supimpa e hoje, minha maravilhosa Vovó Risoleta ensina a receita de um empadão de queijo cremoso e que dá água na boca!

Vamos anotar?

Ingredientes – Massa

1/2 quilo de farinha de trigo;
1 tablete e 1/2 de Claybom;
4 gemas;
2 colheres de sopa de óleo;
1 pitada de sal

Ingredientes – Recheio

1 xícara de leite;
4 claras batidas em neve;
2 ovos inteiros;
250 gramas de queijo parmesão

Modo de Fazer

  1. Massa: Junte todos os ingredientes, trabalhando bem com as mãos. A massa deve ficar bem úmida;
  2. Recheio: Bata os ingredientes no liquidificador e incorpore, suavemente, as claras em neve;
  3. Montagem: Forre uma forma de abrir (forma com fundo falso), coloque o recheio e leve para assar em forno médio.

Hm… Tá sentindo o cheirinho já do empadão de queijo no forno?! Então conta pra gente o que você achou da receita!

Beijos,
Mica e Vovó ♥