Receitas da Vovó: Sopa Borsch Com esse friozinho chegando, nada melhor que uma sopa!

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Com esse friozinho, nada melhor que juntar a família com uma sopa bem quentinha e gostosa, né não?!

E hoje é dia de aprender a fazer a sopa Borsch! A receita, é só uma das mil delícias compiladas e organizadas pela minha mãe, Graça Góes, no Caderno de Receitas da Vovó Risoleta. Mas chega de papo… Vamos cozinhar?!

Ingredientes

1 quilo de beterraba;
1 repolho;
1 quilo de carne de peito magra;
2 alhos poró;
2 cebolas;
2 talos de aipo;
1 molho de cheiro verde;
1 folha de louro;
250 gramas de creme de leite fresco;
2 litros de agua;
1 colher de café de pimenta do reino;
Sal a gosto;

 

Modo de Fazer

  1. Corte o alho poró, as cebolas em rodelas, o aipo e o cheiro verde;
  2. Descasque a beterraba e a corte em rodelas, coloque tudo na panela junto com o louro, sal, pimenta, cheiro verde e os dois litros de água;
  3. Assim que ferver, acrescente a carne e deixe cozinhar em fogo baixo, durante 2 horas ou até que a carne esteja macia;
  4. Após cozida, retire a carne e a corte em cubos, reserve;
  5. Retire do fogo, bata todos os ingredientes no liquidificador;
  6. Sirva com a carne, e em cada prato colocar por cima, colheradas de creme de leite a gosto.

Quer aprender mais receitas como essa? É só correr buscar o seu caderno de Receitas da Vovó Risoleta, disponível nas melhores livrarias do ramo!

Um beijo,
Mica e Vovó ♥

Arrume o guarda-roupa de inverno Chegou a hora de colocar casacos, blusas de lã e acessórios de frio na área nobre do seu armário!

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Malhas de frio dobradas e empilhadas.

Nos estados brasileiros onde outono e inverno significam temperaturas baixas, não dá mais para sair de casa sem levar um agasalho. Isso quando a gente já não sai vestida com um tricô, cachecol e botas.

Então esse é o momento de reordenar o armário, “baixando as roupas de frio”, como gostam de dizer os gaúchos. Isso significa destiná-las à área nobre do guarda-roupa, aquele espaço que fica na altura dos olhos. Junte o que é muito típico do verão, como trajes de praia, shorts, saias leves, batinhas e vestidos mais frescos, e guarde-os nas prateleiras mais altas.

Roupas de frio que estavam fora de uso precisam ventilar, minha gente. É só pendurá-las no varal e deixá-las ali, tomando um arzinho, por um ou dois dias antes de acomodá-las nas araras, gavetas e prateleiras.

Caso você tenha feito tudo direitinho quando a última temporada de frio se encerrou, possivelmente não terá nenhuma surpresa desagradável agora. Mas, se tiver vacilado… hum, é provável que se depare com aquele famoso cheiro de coisa guardada. Argh!

Se notar mofo em suas roupas, lave-as seguindo as instruções do fabricante. No caso de manchas persistentes em tecidos de algodão ou poliéster, você pode tratá-las com soluções caseiras à base de vinagre branco. Antes de partir para o ataque, faça um teste em uma pontinha do tecido, de preferência pelo avesso. Se não acontecer nenhum dano, siga em frente.

Uma alternativa é mergulhar a peça durante duas horas em uma bacia com uma xícara de vinagre para cada litro de água e então lavar. Outra sugestão é aplicar uma mistura pastosa de vinagre e bicarbonato de sódio por 10 minutos na área afetada, depois esfregar delicadamente e lavar.

Já que você já aprendeu a se livrar do mofo, vamos ver como devolver as roupas ao armário. Casacos de couro, veludo e tecido de lã devem ficar em cabides que sustentem melhor o seu peso. São modelos estruturados, de madeira ou de plástico rígido, cujas extremidades largas não vão deixar as roupas deformarem nos ombros.

Quanto a cardigãs e blusas de lã e de linha, o ideal é dobrá-los e mantê-los em gavetas ou prateleiras. Eu gosto de dobrar as peças do mesmo tamanho e distribuí-las por packs, mesmo no inverno, pois assim elas ocupam menos espaço e não correm o risco de ter um fio puxado. Faço igual com cachecóis e xales.

Eu prefiro aquelas embalagens em que cabem umas três blusas – acho mais práticas, mas existem outros tamanhos. Veja bem: são packs com visor e feitos de TNT, que tem micro furos e deixa o ar passar. Nem pense em colocar roupas em sacos plásticos, hein?! Nunca, tá?

Outra dica: usou a malha? Tem de lavar antes de guardar. Ainda que tenha sido uma vez só. É que minúsculos fragmentos de pele aderem na lã e isso é um prato cheio para traças.

Aliás, para manter esses insetinhos gulosos bem longe das suas roupas, coloque algumas folhas secas de louro em um saquinho de organza – aqueles que a gente compra em lojas de essências –, feche-o e ponha-o dentro dos packs ou das gavetas. Vai ficar um cheirinho suave.

Para prevenir o mofo no armário, sabe o que absorve a umidade do ar e é barato? Giz de lousa! Ainda mais eficientes são as bolinhas de sílica gel, encontradas em lojas de produtos químicos. No caso de um ou outro material, basta por um punhado deles dentro de saquinhos de organza, amarrar e pendurar em alguns dos cabides de roupas. E você pode deixá-los em gavetas e prateleiras também, claro.

Gostou das dicas? Agora é só colocar a mão na massa!

Beijo enorme,
Mica!

Imagem: Fleur Suijten/Freeimages