Tudo à mão para o churrasco! A organização ajuda a aproveitar esse momento sem se estressar.

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Vamos combinar que ficar num eterno vaivém entre a churrasqueira e a cozinha não está com nada. Então a dica é manter perto da grelha todos os utensílios necessários às churrascadas: facas de corte, tábua de madeira e pinça a pratos, copos, talheres e guardanapos.

Foto: Karandaev/iStock

“Mas, Micaela, eu não tenho espaço para isso! Como faço?”

Se a sua varanda não conta com armários ou prateleiras para guardar esses itens, providencie um carrinho de apoio, que pode ser muito útil em outras situações, inclusive dentro de casa, como um bar, com garrafas de bebidas e copos. A multifuncionalidade do móvel vai depender do estilo da peça.

Foto: Reprodução/Blog Oxford Porcelanas

Enquanto há opções (como a da foto acima) nitidamente pensadas para a área da churrasqueira – incluem tábua de carne e tem furos para encaixar os espetos –, outras são mais genéricas (foto abaixo), adequando-se facilmente a outros ambientes. Só tenha em mente que um carrinho que será realmente móvel não pode ser frágil e precisa aguentar o peso da louça, além de permitir a limpeza. Avalie as características dos modelos e as suas reais necessidades para então eleger o que melhor te atende.

Foto: Reprodução/Pinterest

Bom, mas voltando ao que interessa, ou seja, o momento do churrasco, antes de os convidados chegarem, você acomoda no carrinho tudo o que precisa levar da cozinha para a varanda e pronto! À medida que as pessoas forem chegando e quiserem se servir de bebida e comida, elas mesmas pegam os utensílios de que precisarem. Depois, até na hora de retornar com a louça suja (ou limpa, caso você tenha uma pia junto da churrasqueira) será mais fácil.

A gente tem que tornar a vida mais prática, sabe?!

Beijos,
Mica ♥

Aprenda a usar as facas Você sabe como utilizá-las para que elas durem muito? Não?! Então, este post é para você!

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mulher cortando legumes com facas

Tábuas de vidro são fáceis de lavar e não ficam com cheiro. Mas têm um grande defeito: acabam com o fio das facas. Por isso, a fim de preservar suas grandes aliadas na cozinha, prefira as tábuas de madeira, bambu ou polietileno. Como são mais macias que o material das facas (inox, aço carbono ou cerâmica), elas é que vão levar a pior na hora de se fatiar qualquer coisa.

E agora você já deve ter adivinhado o que mais não deve fazer, né? Isso mesmo: está proibido cortar ingredientes diretamente sobre a bancada de mármore ou granito! E se ela for de aço, também, pois logo a superfície ficará cheia de horríveis arranhões.

mulher cortando legumes com facas

Foto: CentrallTAlliance/iStock – 166427858

Outro cuidado elementar, meu caro Watson, é escolher facas apropriadas para cada função: você vai acabar estragando a sua faca de sashimi se usá-la para cortar uma carne com osso.

Básico, também, é lavar as facas logo após o uso, esfregando-as com o lado macio da esponja para não arranhar a lâmina nem prejudicar o corte. Seque-as em seguida para impedir manchas e, no caso específico das facas fabricadas em aço carbono, oxidação. Os modelos de cerâmica não oferecem essas desvantagens, mas, por outro lado, sendo pouco flexíveis, quebram mais facilmente.

homem afiando faca

Foto: FotoCuisinette/iStock – 637145156

Em um post anterior, eu já expliquei que a durabilidade do fio das facas depende bastante de como elas são guardadas. Mas, mais cedo ou mais tarde, elas precisarão ser afiadas, e aí você pode usar o método que preferir: pedras para amolar, afiadores (manual ou elétrico) ou chairas – aquele bastão metálico que os churrasqueiros sempre usam. Seja qual for a ferramenta eleita, tome muito cuidado para não se cortar nem durante o processo nem depois, quando sua faca estiver tinindo de afiada!

E por hoje eu encerro o assunto. Até o próximo post!

Beijos,
Mica ♥